杏彩体育平台新疆昌吉州:积极探索监管方法 全力护航“小饭桌”食品安全
杏彩体育平台新疆昌吉州:积极探索监管方法 全力护航“小饭桌”食品安全中国质量新闻网讯 新疆昌吉州市场监督管理局积极探索“小饭桌”监管方式方法,破解治理难题,全面加强校外委托餐饮食品安全监管,确保“小饭桌”就餐学生饮食安全。
按照《食品安全法》《自治区关于加强 “小饭桌” 管理工作指导意见》等相关法律法规要求,履行监管职责,明确监管责任,以校园周边“小饭桌”经营点为重点区域,以规范“小饭桌”经营行为为目标,对辖区内“小饭桌”开展多轮次摸底排查和审核备案,严厉打击无照无证经营行为。督促指导“小饭桌”建立健全食品安全管理制度,实行“专区域、专人员、专工具、杏彩平台登录专台账、专消毒”闭环管理,坚决防范食品安全风险隐患。目前全州共有“小饭桌”55家,均登记备案并纳入重点监管范围。
加强与各部门、各县市(园区)协调联动,全面落实监管责任,按照各自职能分工,齐抓共管。紧盯开学季、中高考、夏秋季疾病流行等重点时段,联合教育、卫健、公安等部门开展校园及周边食品安全专项整治工作,对55家“小饭桌”开展全覆盖监督检查,从许可管理、制度管理、人员健康、场所与设施设备、原料采购等方面切入,重点查看食品加工、储存、备餐、留样等环节进货查验、清洗消毒、健康检查、应急处置等食品安全制度的落实情况,全面排查风险隐患,对现场发现的问题进行指导督促限期整改。
加大对“小饭桌”食品安全的培训宣传和引导力度,组织“小饭桌”经营者、厨师、采购人员、食品经营商开展食品安全专业培训,对照餐饮食品安全操作规范有关规定,全面开展食品安全自查自纠,认真剖析原因,落实整改。紧盯监管薄弱环节,根据检查指导过程中出现的突出问题和薄弱环节,实时调整工作重点,采取有针对性的措施,补短板、强弱项,切实保障食品安全“来去可追踪、过程可监管、责任可落实”。截至目前共开展培训5场次,参训人员200余人。
通过边检查、边指导、边整改、杏彩官网边培训的方式,向“小饭桌”经营者宣传食品安全相关法律法规和制度规范,增强经营者食品安全风险防范意识,提升安全管理水平。以食品安全宣传周活动为契机,开展食品安全知识进校园活动,通过现场宣传、发放食品安全宣传资料,积极宣传食品安全常识,引导学生和家长共同参与“小饭桌”食品安全监管工作。畅通12315投诉举报电话,对投诉举报“小饭桌”存在安全、卫生等问题线索的,及时组织调查处理、督促整改。截至目前,共发放宣传资料1000余份。
下一步,昌吉州市场监管部门将持续强化校园周边及“小饭桌”食品安全风险排查,突出问题导向,实施靶向监管,进一步加强校外委托餐饮食品安全监管,促进“小饭桌”健康有序发展。(金梅玲 王文辉)
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