杏彩体育网站注册我市学校公开营养食谱校领导提前进餐厅试吃日前,三部门发布新规,要求从4月1日开始,中小学幼儿园要建立集中用餐陪餐制度,这让中小学、幼儿园的食品安全再次被广泛热议。3月25日,记者了解到,目前我市已有学校提前行动。潍坊新华中学制定了校领导陪餐制度,对每周的营养菜谱进行公开,校领导提前20分钟到餐厅检查食品卫生安全,并试吃所有食品。

　　进入潍坊新华中学的官方微信公众号,有一个专门的栏目用来公开每周菜谱,接受家长和全社会的监督。几天之前,3月25日至29日的营养菜谱就已经出炉了。周一的菜品有鸡块炖山药、番茄炒鸡蛋、白菜炖豆腐；主食有黑米馒头、杏彩官网登录黄金米饭；粥品有南瓜粥；特色餐有营养米线、意大利面、盖浇饭。

　　“学校的饭菜挺好吃的,每天都有不同的花样,还有米线、意大利面等特色餐。”初一6班魏秋韵告诉记者,她每天中午都在学校餐厅吃,两荤一素,一顿饭十元左右。

　　记者注意到,菜谱不仅详细列出了当日的菜品名称,还公布了菜品重量、主要营养与含量,以及可能致敏的食物。“有些同学可能是特殊体质,对一些食物过敏。学校公开菜品,并且注明了哪些食物容易致敏,这样过敏体质的同学就可以根据这个菜单来进行选取。”初二11班单钰晴对记者说。

　　当日中午11时20许,学生们还没有下课,新华中学相关负责人徐东霞已提前来到餐厅进行试餐。为了让学生吃得安全、家长放心,新华中学专门制定了《校领导午间执勤陪餐工作制度》,对陪餐时间、陪餐安排和具体要求进行了明确划分。根据学校安排,当日值班的负责人要提前20分钟到餐厅,检查食品卫生和饭菜质量,并试吃所有餐品,确保无问题后学生方可食用。

　　“值班的负责人在检查、食用10分钟后无不良反应,在《陪餐情况记录表》中填写情况记录。如有不适反应,马上启动应急预案,组织彻查问题餐品,上报学校开展调查。我们还要及时主动了解学生用餐情况,及时反馈学生意见,及时报告餐厅进行完善。”该校相关负责人介绍说,学校每天还邀请上餐育课的班级家长陪餐。

　　记者注意到,新华中学餐厅越来越“阳光”,食堂厨房安装了许多摄像头,尽可能实现全覆盖、无死角地实时监管。在就餐大厅显示屏上,每个人都可以看到学校厨房食品制作、分饭菜以及孩子进食等情况,确保每个环节安全无忧。

　　“组织员工定期开展应急演练”“马上进入夏季了,食品质量方面更要严加把关”“建立家长与学校的沟通渠道,设立意见箱,公开校长以及相关负责人的电话”……对于餐厅目前的运营状况,家长们都非常满意,同时也给学校提出了一些建议。

　　初二学生家长刘先生告诉记者,由于平时工作比较忙,之前一直将孩子寄放在学校附近的小饭桌,在饮食营养及安全方面并没有保障。“很多家长中午都没有时间回家做饭,只能把孩子放在小饭桌,一个月好几百元的费用不说,各方面的安全也不敢保证。自从学校开设餐厅之后,孩子就主动要求在学校吃饭。”刘先生说,学校餐厅干净卫生,每一餐的饭菜都是经过精心搭配的,很受孩子们的欢迎。

　　也有家长表示,毕竟每个孩子的需求不一样,另外还有部分孩子可能有特殊需求。“如有的学生想跟班级同学一起过生日,那么就可以为其‘私人定制’。”采访中,还有家长建议学校建立家长陪餐制度,通过家长陪餐提出更好的建议。

　　据介绍,学校计划后续将设立校长信箱、意见簿、开通微信公众号留言渠道等,畅通家长与餐厅的沟通渠道。

　　根据三部委局联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,对陪餐家长提出的意见建议及时进行研究反馈。

　　在食堂方面,学校食堂应当依法取得食品经营许可证,严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,并在食堂显眼位置悬挂或者摆放许可证。学校食堂应当具有与所经营的食品品种、数量、供餐人数相适应的场所并保持环境整洁,与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

　　学校食堂应当建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度,如实准确记录名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址等内容,并保留载有上述信息的相关凭证。进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。食用农产品的记录和凭证保存期限不得少于六个月。

　　中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由冷藏保存48小时以上。杏彩平台登录